Route de la Carpe Frite

Tout a commencé avec une question simple : Depuis quand mange-t-on de la carpe frite dans le Sundgau ? Je pensais trouver une date. J’ai trouvé des moines, un abbé cuisinier, une bergère, un hôtelier d’Uffholtz et plusieurs siècles de versions contradictoires. À ce stade, la carpe était probablement la personne la plus innocente du…