En Alsace, septembre vient de perdre les vendanges

Il va falloir revoir quelques certitudes. En Alsace, on peut désormais partir en vacances au mois d’août et revenir après les vendanges. Je trouvais pourtant l’organisation assez claire. Août appartenait aux touristes, aux terrasses et aux gens qui regrettent d’avoir choisi une voiture noire. Septembre récupérait les cartables et les vendanges. Chacun son domaine.

Cette année, le raisin n’a manifestement pas consulté le calendrier.

Le ban des vendanges est officiellement levé ce mardi 18 août 2026 pour l’ensemble des appellations alsaciennes. Une date particulièrement précoce. Mais dans le Haut-Rhin, certains viticulteurs avaient déjà sorti les sécateurs depuis une semaine.

Dans le Haut-Rhin, les premiers raisins ont été coupés le 11 août

Au Domaine viticole de la Ville de Colmar, les vendanges destinées au crémant ont commencé dès le 11 août, sur une dizaine d’hectares du Clos Saint-Jacques, dans la Mittelharth. Roxane Hardy, responsable du domaine, expliquait qu’un démarrage avant le 15 août était inédit pour eux.

Le même jour, à Vœgtlinshoffen, Hubert Ginglinger, du Domaine Ginglinger-Fix, commençait lui aussi à récolter les premières grappes de chardonnay destinées au crémant.

Le 11 août.

J’insiste légèrement parce que mon cerveau refuse encore de classer cette date dans la rubrique « vendanges ».

Le lendemain, une équipe de quinze saisonniers commençait à 6 h 30 afin d’éviter les fortes chaleurs de l’après-midi. Hubert Ginglinger expliquait que le raisin était arrivé à maturité et qu’il fallait préserver suffisamment d’acidité pour élaborer le crémant. L’année précédente, chez lui, les vendanges avaient commencé le 25 août.

Quatorze jours de différence en un an. Même pour quelqu’un comme moi, dont les connaissances viticoles consistent principalement à reconnaître une grappe de raisin lorsque j’en vois une, le déplacement commence à devenir visible.

Vendanger plus tôt ne signifie pas récolter davantage

Et le paradoxe est intéressant. Vendanger plus tôt ne signifie pas nécessairement avoir davantage à récolter. La chaleur et la sécheresse ont accéléré la maturité, tandis que les premières estimations évoquent une récolte particulièrement faible. Dans certains secteurs, les volumes pourraient fortement diminuer, même si la qualité des raisins est jugée bonne.

Au Domaine Ginglinger-Fix, les vignes adultes auraient pourtant très peu manifesté de stress hydrique. Le vigneron relie notamment cette résistance à plusieurs pratiques mises en place depuis des années : enherbement, absence de labour et travail du sol adapté.

Voilà peut-être la partie la plus intéressante de l’histoire. Le changement ne concerne plus seulement la date inscrite sur le calendrier. Il commence aussi à modifier la manière de travailler la vigne.

À Rouffach, Véronique Muré, du Domaine Muré et du Clos Saint-Landelin, faisait également partie des professionnels interrogés au moment où certaines parcelles avaient reçu l’autorisation d’être vendangées dès le 12 août. Elle qualifiait cette situation de « jamais vu ». En revanche, rien dans les informations disponibles ne permet d’affirmer que son domaine avait effectivement commencé à vendanger ce jour-là.

Au total, cinq vignerons alsaciens avaient demandé et obtenu une autorisation de prévendanger avant la fixation de la date générale. Leurs noms complets n’ont pas été rendus publics dans les informations dont nous disposons.

Un calendrier viticole qui se décale

Le phénomène dépasse donc largement une parcelle exceptionnellement pressée d’en finir avec l’été. Et c’est peut-être cela qui trouble le plus. Pendant longtemps, les vendanges faisaient partie de ces repères qu’on croyait immobiles. On savait vaguement quand elles arrivaient, comme on sait que Noël tombe en décembre et qu’un Alsacien trouvera toujours quelque chose à dire sur la météo.

En 2026, les premières grappes haut-rhinoises ont été coupées le 11 août.

À ce rythme-là, septembre va devoir se trouver une autre occupation.

Sources

• Les Dernières Nouvelles d’Alsace (DNA) — informations sur le démarrage des vendanges dès le 11 août au Domaine viticole de la Ville de Colmar et sur la précocité de la campagne 2026.
• Mediapart / Rue89 Strasbourg — reportage consacré notamment au Domaine Ginglinger-Fix à Vœgtlinshoffen, à la sécheresse, aux pratiques culturales et au démarrage des vendanges.
• L’Est agricole et viticole – Le Paysan du Haut-Rhin — informations sur les autorisations de vendanges anticipées et témoignage de Véronique Muré.
• Préfecture du Haut-Rhin — informations officielles relatives à la campagne Alsace Vendanges 2026.
• Ministère de l’Agriculture — cahier des charges de l’AOC Alsace publié en janvier 2026.
• Légifrance — article D.645-6 du Code rural et de la pêche maritime relatif à la fixation de la date de début des vendanges et aux dérogations individuelles.

Domaines sources : dna.fr ; mediapart.fr ; facebook.com/EAVPHR ; haut-rhin.gouv.fr ; agriculture.gouv.fr ; legifrance.gouv.fr