Mittlach : dîner à quelques mètres des vaches

À Mittlach, le restaurant va avoir quatre murs, une grange et quelques voisines qui ruminent.

Le vendredi 2 octobre, la Ferme du Rothenbach accueillera un dîner insolite servi tout près des vaches. Avant de passer à table, les participants découvriront la ferme, les animaux et la fromagerie. Puis direction la grange.

Aux fourneaux, Henri Gagneux, chef de La Palette à Wettolsheim. Le repas sera construit autour des fromages fabriqués sur place : œuf à 58° et munster, barkass, siesskass aux mirabelles… Le terroir alsacien aura visiblement décidé de ne pas faire dans la timidité.

Le dîner est proposé de 19 h à 23 h, au 33 rue Erbersch à Mittlach. Tarif : 88 €, sur réservation.

Réserver le dîner en ligne ou consulter les informations pratiques sur le site de l’Office de tourisme de Colmar.

À ce prix-là, les vaches ne font pas le service. Mais elles participent beaucoup au menu.